アイヌ民族が「カムイ・ミンタル（神々の遊ぶ庭）」と呼んだのは、大雪山系。「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。

「共働学舎交流センター ミンタル」は、「ひろば」であり、「イヤシロチ」ともいえます。ここは、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場でもあると、私たちは考えています。

「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食をはじめ、販売・展示のほか、チーズづくりなどの体験（事前にご予約ください）もできます。訪れた方に「来てみてよかった。また来たい」と思っていただけることが、私たちの最高の喜びであり、幸せです。どうぞお気軽にお立ち寄りください。一同、心よりお待ちしています。

●ミンタル メニュー

季節のピザ （週末メニュー）		季節のピザ （週末メニュー）
ラクレットチーズ、トマトソース、バジルペーストのピザ。 越冬させた甘いじゃがいもが食感のアクセントに。 自家製のベーコンが かく し味です。 越冬じゃがいもとラクレットのピザ 900円		自家製ハム と フレッシュな リコッタチーズ、 ほろ苦い ふきのとう味噌が意外なおいしさ 。 さわやかな春のピザです。 ふきのとう味噌とリコッタのピザ 900円

		季節のケーキ
産みたて卵とミルクたっぷりの 人気のプリンです。 牧場のプリン 300円		週末には季節のケーキをご用意しております "さくら"のチーズケーキ 400円 ケーキセット 700円 コーヒー、ミルクティ、緑茶ポットいづれかお選び頂けます。

●4月から日曜も休まず営業
●営業時間 10時～17時
　※ただし、毎週火曜日は喫茶お休みいたします
　※お食事のラストオーダーは16：30 とさせていただきます
●夏季（4月～11月） 無休
●冬季（12月～3月） 毎週日曜日定休

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくりクラフト、季節の野菜なども販売。ショーケースに並ぶのは、学舎の“いっしょうけんめい”の産物です。

• チーズ／ハード・セミハードタイプ、ソフトタイプ、フレッシュタイプ各種（どれもが自信作！）
• 乳製品／ジャム、ソフトクリーム（4月中旬～11月上旬）など。ホエイジャム入りソフトクリームは、大人気！
• パン／週末にはチーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
• 焼き菓子／手づくりクッキーや農場産の季節の野菜を使ったパウンドケーキがあります。
• 手づくりクラフト／農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
• 季節の野菜／収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。 ラクレットと相性抜群の”じゃがいも”や、皮ごと美味しい人参が人気です！

「チーズってどうやってできるのかな？」「バターって意外とカンタンにできるんだ！」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか？ 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。