投稿者「admin」のアーカイブ

山には草も生え、待ちに待った放牧です! 出発前、みんな気づいているのか!少しそわそわしています。 はしゃいで走り出しました!追いつけません! おっと!?急勾配!! やっぱり気持ちイイ!!さらにミルクが美味しくなるぞ~っ … 続きを読む

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このたびの東日本大震災により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げるとともに、被災された皆さまに心からお見舞いを申し上げます。 現在、この“牛乳山だより”を担当しています私は、正直 3・11後にどのような言葉をここに … 続きを読む

カテゴリー: 取り組み, 暮らし

こちら新得は昨日揺れを感じましたがメンバー、動物、施設など被害はありません。 各メディアから伝えられる各地の凄惨な事態に、心が痛みます。 これからも余震、津波、が心配されております、皆さま及びその周りの方々がご無事で過ご … 続きを読む

カテゴリー: 未分類

パリで “ MOF ” (フランス国家最優秀チーズ熟成師) を決める コンクールが2月22日に開催されました。 最終選考に残った9名の挑戦者のうち、2名のディスプレイに 共働学舎の 「 さくら ・ 笹ゆき 」が使用されま … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

代表・宮嶋による新規就農に向けての講義を定期的に行なっています。 本日のテーマは、「世界のチーズ工房と酪農経営について」です。 写真の研修生は後ろ姿ですが、みんな真剣! teru (講義の途中に突然訪れる宮嶋の鋭い質問に … 続きを読む

カテゴリー: 取り組み

北海道小平町にある「寧楽共働学舎」に、豚肉加工研修のため出張してきました。 寧楽共働学舎は、豚・鶏・畑・パンが生活の基本となっています。 ドイツでソーセージ作りを学んでいた寧楽のメンバーから、 本場の製作工程を学ぶことが … 続きを読む

カテゴリー: 暮らし

スイーツの新商品ができました。 その名も、「さくらフィナンシェ」です。 共働学舎のチーズ、「さくら」を生地に練り込み、 桜の花と葉でほんのり香りのある、春らしさいっぱいの自信作です! 「さくら」チーズ製造期間中のみの“ミ … 続きを読む

カテゴリー: ミンタル, 販売

国際シンポジウム 「ソーシャル・ファームを中心とした日本と欧州の連携」に、 代表・宮嶋が、パネリストとして参加致しました。 ■プログラム : ・「日本のソーシャルファームの発展にむけて」 炭谷 茂 氏 ・「ソーシャル・フ … 続きを読む

カテゴリー: 取り組み

十勝・新得では、まだ厳しい寒さが続いていますが、 待ち遠しい桜前線をいち早くお届けいたします。 共働学舎新得農場は、その名の通り新得町の山麓にあります。 新得町は、町の花となっている「桜」の名所としても有名です。 しかし … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

札幌での道産ワインのイベントに、 「さくら」 ・「ラクレットオーブン」 で参加致します!! 道産ワイン14社、道産食材メーカー10社が参加予定です。 (北海道産ワインのイベントとしては道内最大) 北海道の大地と気候が育ん … 続きを読む

カテゴリー: 未分類