投稿者「admin」のアーカイブ

昨日の日本列島は寒波に覆われて、各地真冬に戻ったようですね。新得も例外なく、今朝は久々に氷点下の凍える朝でした。 しかし日中は小春日和で、外で作業をしているスタッフの中には半袖姿で汗をかいている者も。 暖かさに誘われて、 … 続きを読む

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先日ご紹介した“黒いヒヨコ”。一週間経ってどれくらい成長をしたか覗いてきました。                 いました。黒いですね!当た … 続きを読む

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一週間ほど前はまだ雪に覆われていた農場内。ようやく顔を覗かせた蕗の薹もすっかり花開いています。                   … 続きを読む

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みなさまお待たせいたしました。 本日より、今シーズンのミンタル日曜営業を開始いたします!たくさんのご来店を心よりお待ちいたしております。 なお、ソフトクリームの販売は4月18日(土)を予定しております。   & … 続きを読む

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4月
01
黒いヒヨコ

新得農場ではニワトリも飼っていて、直売所の「ミンタル」では卵の販売を行っております。                   &nbs … 続きを読む

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ここ数日、新得も日中は10℃を超す日が続き、雪解けもどんどん進んでいます。                     北海 … 続きを読む

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今、みなさまがご覧になっている共働学舎のホームページ。多くの方がチーズに興味をもたれてアクセスをされているかと思います。 農場であり、チーズ工房なんですけど『共働学舎』って変わった名前・・・。と思われている方、きっと多い … 続きを読む

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全国で桜の開花宣言が次々と寄せられてきますね。 私はチーズの「さくら」のPRで10日ほど東京に出張しておりましたが、昨日の朝、北海道に戻る直前に桜の花を見ることができました。 しかし、天気予報を見ていたら、北海道にはまだ … 続きを読む

カテゴリー: 風景

皆さん、「C.P.A.チーズ検定」というのをご存知ですか? まず、C.P.A.とは「チーズプロフェッショナル協会」の略で、共働学舎新得農場の代表・宮嶋望も副会長を務める、チーズ全般に関わる団体で、ワインでいう「ソムリエ」 … 続きを読む

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遅くなりましたが、新年おめでとうございます。本年も、どうぞよろしくお願いいたします。 新年5日からチーズ工房はすでに通常業務で製造を開始しております。とはいえ年末年始も交代で職人たちが 出勤して、熟成庫の管理や細かな作業 … 続きを読む

カテゴリー: チーズ