蕎麦」カテゴリーアーカイブ

8月
24
白い花

共働学舎のある新得町。 町の名産はなんといっても“お蕎麦”です。 国道38号線沿いには「そばロード」と呼ばれる蕎麦畑が続き、7月下旬からは白い花を付けた蕎麦の畑はまるで白い絨毯のようです。 共働学舎でもお蕎麦の栽培をして … 続きを読む

カテゴリー: 蕎麦
11月
28
蕎麦!!

待ってました!!  新得と言えば 「 蕎 麦 」 ★ 私達の畑の 蕎麦もミンタルに並びました!! 鎌で収穫した後「よいしょ!」と島立てして 自然乾燥させるので風味が豊か☆ 今年は、六割蕎麦。 ずずっと食べて う~ん美味い … 続きを読む

カテゴリー: 蕎麦, 野菜

手刈りの収穫、昔ながらの島立、そして今日 伝統の唐棹を使った実落しが終わりました。 唐箕がけでの風選も「昭和の懐かしい風景」と言われていますが、私たちには現役の道具です。 食べ物は、製品や商品になると それがどのように作 … 続きを読む

カテゴリー: 蕎麦, 野菜
10月
18
唐箕

この数日、丸1日晴れるという事がない。 天気予報は晴れなのに全くあてにならない新得らしい毎日。 写真の蕎麦の「唐箕」がけもこの写真の直後、雨が降り始め。。。 急ぎ撤収www 国光の文字のある上部より脱穀の終わった蕎麦を投 … 続きを読む

カテゴリー: 蕎麦
9月
22
蕎麦の収穫

今年、面積を増やした蕎麦。(前年比2倍!) 刈取り、島立てを経て乾いたものを ↑唐竿でたたき脱穀。  半分を終えたところ豊作の手ごたえ◎ すっかり涼しくなりました。

カテゴリー: 蕎麦