この冬２回目の鶏の解体。お祈りに始まり↑写真の通り暗いうちから羽を抜く。
明るくなり始めて明りがいらなくなるのは６時半ころから、日の出は７時。
６０羽と前回の５割増しを８人がかりで羽を抜く。
明るくなるとこんな感じ。

加工室と２手にわかれての同時進行。

５割増しを「１日で終わらせる！」を目標に臨んだ新チーム。
無事に夕食前には完了。　腕をあげました。
御苦労さまの鶏たちは残さずいただきます。