KIRINビールが毎年行っているキャンペーン

『KIRIN・選ぼうニッポンのうまい2013!』

に、今年は共働学舎のラクレットが採用されました!

http://www.kirin.co.jp/brands/nippon-umai/index.html

北海道の商品を選択すると、共働学舎のラクレットの他に、NEEDS・モッツァレラ、十勝野フロマージュ・味噌漬カマンベール、よつば乳業・チェダーチーズ、そして北海道と言えばジンギスカンのセットが抽選で600名様に当たります!

今日、その発表会があり、私も会場となった帝国ホテルでラクレットのサービスをしに行ってきました。

写真はうまいもん応援団の方々!

さらに最前列には、応援団の料理人の方々と、“ぐっさん”こと山口 智充さん。

みなさま、まだまだ残暑暑い日本各地で、ビールたくさん飲んじゃって、うまいチーズを当てちゃってください!

hi^-^de

カテゴリー: チーズ

JAL国際線機内食 秋・冬の厳選国産チーズが決定いたしました。

共働学舎のチーズは下記の通り。

日本発のJAL国際線
ファーストクラス【9月1日~11月30日】 ウォッシュタイプ“酒蔵”
ビジネスクラス 【12月1日~翌年2月28日】 白カビタイプ“雪”

どうぞみなさま、旅の思い出に、チーズもお加えください。

JALホームページ/プレスリリース
http://press.jal.co.jp/ja/release/201308/002613.html

カテゴリー: チーズ

過去にブログでも紹介していましたが、農場で数年前より養蜂を始めていました。

http://www.kyodogakusha.org/blog/?p=876

なかなか難しく、今までなかなか蜂蜜の採取まで辿り着けませんでしたが、この夏ようやくわずかの量ですが蜂蜜を搾ることができました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今のところ、まだ採れる量もわずかですので、ミンタル限定販売ですが、チーズと一緒にみなさまにお召し上がりいただきたいです♪

カテゴリー: ミンタル, 販売
8月
15
稲穂

春に田んぼのブログを書いて「リポートします!」なんて書き込みをしてからすでに2カ月・・・。

イマイチ変わり映えのしない田んぼに、どんなブログを書けばいいか悩みつつ、いつの間にやら観察もおろそかにしていた今日この頃。

あっ!!と気が付いたら、しっかり育って稲穂になっているじゃないですか!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちゃんと実が入っているかなぁ~とか、みんな心配そうに見守っています。

金色に輝く実りの絨毯が楽しみですねぇ~♪

カテゴリー: 野菜

今年の夏から限定で販売をしています『ヤチヤナギ』。

北緯の高い地域に自生する落葉小低木で、ヤマモモ科の仲間です。
北海道のごく一部にも自生している事がわかりましたが、地域によっては絶滅危惧種に指定もされています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎でも多くは無いですが数年前から栽培を始め、だいぶ成長いたしました。
葉を取り、こするとメントール系の「スーッ」としった香りがします。
ヤチヤナギの香りには鎮静効果もあるそうで、とても心地よい香りです。

ヤチヤナギは実も生ります。

ヤチヤナギの実はホップに似ていて、現在も北欧ではヤチヤナギの実をビールの仕込みに使用するそうです。
ビールにヤチヤナギの葉を一枚浮かべて飲むだけでそれはそれはたまりません!

 ナチュラルチーズ『ヤチヤナギ・熟成』は現在直売と一部卸のみの販売ですが、まもなくインターネットからのご注文も受けられるように調整しております。

お楽しみにお待ちください!

hi^-^de

 

 

カテゴリー: チーズ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎の畑では、只今バジルが満開です!!
バジルの香りが広がると、本格的に夏が来たなぁ~と実感します。

収穫してきたバジルは、さっと土や埃を洗い流します。
共働学舎の畑ではもちろん農薬も化学肥料も使っていないので、軽く洗い流してあげるだけです。
なので、バジルの香りがしっかり残っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洗ったバジルは小一時間ほど乾かします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

乾いたバジルをフードプロセッサーに入れて、オリーブオイル、農場産のニンニク、そしてラクレットなどチーズも一緒に入れてミックス!!

 

 

 

 

さらにミキサーでミックスして滑らかにしたら出来上がり!

 

 

 

 

 

 

 

 

バジルペーストは、ミンタル直売だけの限定販売!
バジルが収穫でる9月くらいまでの限定です。
ミンタルでは、バジルペーストを使ったパスタもお召し上がりいただけますよ。

 

hi^-^de

カテゴリー: 野菜

共働学舎・京子さんの焼く、人気のパウンドケーキに新たな仲間が加わりました!

その名も『チーズパウンドケーキ』。

チーズパウンドケーキ生地には、人気のチーズ『コバン』を混ぜ込んで、上には『レラ・ヘ・ミンタル』を振りかけています。

今までは、一部の出荷のみの商品としていましたが、これからは店頭でも並ぶようになりました!

ふんわり・しっとり、そしてチーズの風味がお口に広がります。

チーズパウンドケーキは、只今ミンタルにて絶賛発売中です!

hi^-^de

カテゴリー: 販売
6月
22
田んぼ

私事ですが、10日間ほど札幌の出張に出ておりました。

世間的には10日間って短い期間ですが、農場では10日もあれば大きな様変わりをいたします。

朝、出張疲れで少しボーッとしながら食堂(スタッフ用)から出てくると、本来目の前には広場があったはずなのに・・・!

田んぼな、なんと!目の前には水田が!!

思わず大声で

『タンボー!!』

って叫んじゃいました。

この場所に試験的に田んぼを作るとは聞いていたものの、私には突然出来上がったようにみえた田んぼでしたので驚き100倍!

とりあえず、今年は試験的な田んぼですので、今後もこの田んぼのレポートしてまいりますね。

hi^-^de

カテゴリー: 野菜

2013年6月9日(日)21:00~21:50放送

NHK BS1 「NHKエルムンド」にて共働学舎がとりあげられます。

詳しい内容はお聞きしておりません。
代表・宮嶋望を中心に、農場全体の活動、生活などを撮影されていました。

どうぞみなさま、お楽しみに!

http://www.nhk.or.jp/elmundo/

 

カテゴリー: メディア

今日はお野菜の話。

ちょっと前まで寒かったり、雨が降ったりで、今年の畑はどうなる事やらと心配をしておりましたが、ここ数日の好天と、やさい部メンバーの愛情ですくすくと育っています。

ネギ

 

 

 

 

 

 

 

 

おネギはゆっくりペースですが毎日着実に伸びています。
ネギ担当の池ちゃんの愛情感じます。

 

きぬさや

 

“きぬさや”も天に向かって弦をどんどん伸ばしています!

 

 

 

 

 

 

 

 

レタス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レタスはすでに美味しそう!o(^o^)o
今すぐにでも食べられそうですね!

これらのお野菜の一部は、ミンタルのお食事にも使われるようになります。
今から収穫が待ちどうしいですねぇ~♪

 

カテゴリー: 野菜