牛が冬に食べる“ デントコーン ”の収穫の日です。
毎年の行事となる2日間、みんなの心が躍ります。
踏み踏みして空気を抜いて整えるので、本当に踊りだす人もいます★

私たちの農場で育てる牧草とデントコーンも、農薬・化学肥料は使いません!
乳酸発酵して完成したデントコーンのサイレージは、
フルーティーで良い香りがするんですよ~☆    teru

畑で収穫して、そのままダンプで運んできます。


ローダーで一気に持ち上げます!


上では みんなで一日中足踏みして整えます!!

カテゴリー:

堆肥をみんなで整えて、バイオダイナミックでの調剤を撒いて、
乾草の布団をかけました☆

北海道は寒い日が多いので、完熟堆肥になるのに時間がかかります。
ゆっくりお休み☆                teru

カテゴリー: バイオダイナミック

あらためまして、
共働学舎新得農場の畑では入植以来35年、
農薬や化学肥料を使わずに
安全でおいしい野菜を育て続けています。

今年も その恵みを味わう
野菜やチーズを取り合わせたセットを
ご用意しました!

私たちと大地が育てた元気な農産物を
ぜひ食べてみて下さい!!

おいしいですよ☆
teru

※ 今年の “ とうきび ” の収穫終了の為、
あさつゆ便のご注文を締め切りました。
たくさんのご注文ありがとうございました!!

お電話 ・ FAXでのご注文をお待ちしています!

カテゴリー: 野菜

さすがに びっくりしました!!

畑に行くと、手のひらに収まらないほどのトマトがなっていました!
しかも 形がキレイ☆
食べるのがもったいないほどウットリしましたが、美味しくいただきました。

健康な土であれば、無理やり大きくするだけの化学肥料なんていらないのです。
「美味しい」とは、種類があります。
元気な食物から、心からの「美味し~ぃ」をどうか知って下さい!!    teru

こどもの手じゃないですよ!? 農家の大人の手ですよ~

カテゴリー: トマト, 野菜
8月
20
夏やさい

今日は、変わった形のズッキーニを頂きました☆

早速、ミンタルのメニュー試作です。
そのズッキーニを器にして、チーズやトマト・バジルなどを入れてオーブンで焼いてみました!

もちろん 器となったズッキーニと一緒にいただきます☆

こういう時は いつも皆で「仕事 仕事☆」と言いながら
ちょっぴり楽しんで試食しています。

このメニューが ミンタルに登場するかは未定ですが、
こうして皆でワイワイ食べる料理は、また一段と美味しいものです。    teru
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カテゴリー: ミンタル, 喫茶

雨が降っています。

そんな中、今日は
牛が歩く道をつくっています。

写真は、小川を通す為の
土管を連ねているところ。

代表もユンボを動かし
現場仕事中!

teru

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共働学舎のフレッシュチーズの 「フロマージュ・フレ」 のパッケージができました!

チーズづくりも大変ですが、パッケージ等をつくるのも これまた大変なのです。

チーズを手にした方に、どうしたら このチーズがカゴに入っていて
お好みでホエイを抜いて楽しめる事を伝えられるか・・・
悩みました・・・

でも、
なんとか出来ました☆ (伝わるでしょうか????)

今回は、牛乳パックをリサイクルした紙 “MILKRAFT” を使用しています。
新鮮な味だけでなく、パッケージも ぜひ注目して下さい★  teru

ミンタルに咲いたバラと一緒に★

カテゴリー: チーズ

「とかち ふれっしゅ」という新しいチーズが発売中です!

さて、このチーズは 何かと言いますと・・・
なんと!? 十勝管内のナチュラルチーズ 9工房が、
共通レシピで ここでしか手に入らないチーズを生み出したのです★

とは言っても、牛や羊などの種類も、土地も製造環境も異なります。
でも、この「とかち ふれっしゅ」と名乗れるチーズは、
この十勝でしか生まれないのです!!

「当たり前のことじゃないか・・・」と思った あなた!?
この普通の事が、現在の低コスト・大量生産・大量流通の社会では出来ていないのです!!

共働学舎新得農場は“ この土地だからこそ出来るチーズ作り ”を続けています。

この とかちふれっしゅ は、美味しさだけではなく、
背景に広がる大きな意味を持っています。

チーズを通して、「食」に関するしっかりとした取り組みを その味と共に感じるのも
この夏 面白いのではないでしょうか★   teru

工房ごとに帯の色が違います。 共働学舎は オレンジ!

~ 工房一覧 ~
共働学舎新得農場(新得)、あしょろ農産公社(足寄)、帯広農業高校(帯広)、さらべつチーズ工房(更別)、
十勝野フロマージュ(中札内)、西川牧場(大樹)、NEEDS(幕別)、ミルキーハウス多田(幕別町忠類)、ランランファーム(清水)

カテゴリー: チーズ

通路にも草いっぱいのびてきた~

にんじんは、マルチの穴に種を蒔きました。
大きくなってきたので まずは 3本 ⇒ 2本へ間引きします。
同時に、まわりの除草です。

たっくさんあるので、集中したり、おしゃべりに花が咲いたり☆  teru

カテゴリー: 野菜

まだ外は雪の頃、ハウスで日光浴させます。

こうして芽が出てきてから5月上旬に畑に植えます

そして、花が咲きました☆

teru

カテゴリー: ジャガイモ, 野菜