アイヌ民族が「カムイ・ミンタル（神々の遊ぶ庭）」と呼んだのは、大雪山系。「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。

「共働学舎交流センター ミンタル」は、「ひろば」であり、「イヤシロチ」ともいえます。ここは、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場でもあると、私たちは考えています。

「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食をはじめ、販売・展示のほか、チーズづくりなどの体験（事前にご予約ください）もできます。訪れた方に「来てみてよかった。また来たい」と思っていただけることが、私たちの最高の喜びであり、幸せです。どうぞお気軽にお立ち寄りください。一同、心よりお待ちしています。

●ミンタル メニュー

自家製やさい酵母の手づくりパンと農場オリジナルチーズを合わせて。		とろ～りとろけるアツアツのラクレットを自家製パンといっしょにどうぞ。
●パン付き盛り合わせ 850円		●ラクレットオーブン 600円

●営業時間 10時～17時
　※ただし、毎週火曜日は喫茶お休みいたします
　※お食事のラストオーダーは16：30 とさせていただきます
●夏季（4月～11月） 無休
●冬季（12月～3月） 毎週日曜日定休

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくりクラフト、季節の野菜なども販売。ショーケースに並ぶのは、学舎の“いっしょうけんめい”の産物です。

• チーズ／ハード・セミハードタイプ、ソフトタイプ、フレッシュタイプ各種（どれもが自信作！）
• 乳製品／ジャム、ソフトクリーム（4月中旬～11月上旬）など。ホエイジャム入りソフトクリームは、大人気！
• パン／週末にはチーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
• 焼き菓子／手づくりクッキーや農場産の季節の野菜を使ったパウンドケーキがあります。
• 手づくりクラフト／農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
• 季節の野菜／収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。 ラクレットと相性抜群の”じゃがいも”や、皮ごと美味しい人参が人気です！

「チーズってどうやってできるのかな？」「バターって意外とカンタンにできるんだ！」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか？ 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。