「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「共働学舎交流センター ミンタル」は、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場でもあると、私たちは考えています。 「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食をはじめ、販売・展示、チーズづくりなどの体験（事前ご予約が必要）もできます。

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくりクラフト、季節の野菜なども販売。ショーケースに並ぶのは、学舎の“いっしょうけんめい”の産物です。

• チーズ／ハード・セミハードタイプ、ソフトタイプ、フレッシュタイプ各種（どれもが自信作！）
• 乳製品／ジャム、ソフトクリーム（4月中旬～11月上旬）など。ホエイジャム入りソフトクリームは、大人気！
• パン／週末にはチーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
• 焼き菓子／手づくりクッキーや農場産の季節の野菜を使ったパウンドケーキがあります。
• 手づくりクラフト／農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
• 季節の野菜／収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。 ラクレットと相性抜群の”じゃがいも”や、皮ごと美味しい人参が人気です！

「チーズってどうやってできるのかな？」「バターって意外とカンタンにできるんだ！」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか？ 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。