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「蕎麦」カテゴリーアーカイブ
共働学舎のある新得町。 町の名産はなんといっても“お蕎麦”です。 国道38号線沿いには「そばロード」と呼ばれる蕎麦畑が続き、7月下旬からは白い花を付けた蕎麦の畑はまるで白い絨毯のようです。 共働学舎でもお蕎麦の栽培をして … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦
待ってました!! 新得と言えば 「 蕎 麦 」 ★ 私達の畑の 蕎麦もミンタルに並びました!! 鎌で収穫した後「よいしょ!」と島立てして 自然乾燥させるので風味が豊か☆ 今年は、六割蕎麦。 ずずっと食べて う~ん美味い … 続きを読む
手刈りの収穫、昔ながらの島立、そして今日 伝統の唐棹を使った実落しが終わりました。 唐箕がけでの風選も「昭和の懐かしい風景」と言われていますが、私たちには現役の道具です。 食べ物は、製品や商品になると それがどのように作 … 続きを読む