チーズ」カテゴリーアーカイブ

ミンタル限定販売していました 新鮮チーズ 「 フロマージュ・フレ 」が “お買い物ページ”より購入出来る様になりました! (パッケージが間に合わず、手づくり包装にて発送ですが・・・) 暑い日にもさっぱりとしてオススメです … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

GWに間に合いました! 「フロマージュ・フレ」が、ミンタルに登場です! 今シーズンからは、4個入りだけでなく 1個入りも作りました☆ 「フロマージュ・フレ」=「新鮮なチーズ」の意味です。 職人が一つ一つフェセルに大事に掬 … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

新得の今日の天気は雪です。 「冬ミルクのカマンは、やっぱり美味しいなぁ・・☆」 と思いながら、ちょっとチーズで遊んでみました。「雪」チーズをカットして アーモンドを乗せると・・・ あら!? ケーキみたいで可愛くなりました … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

皆様に御愛顧いただきました、白カビタイプ”コバン”が この度、新しい型を使用することになりました。 ということで、この四角いコバンとも、名残惜しい中現在の在庫分で 終了となってしまいます。 最後の … 続きを読む

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今年販売を本格的に開始した「さくらのアフィネ」も順調にご注文をいただいております。 さっそくお買い上げいただいた皆様どうもありがとうございます。 さて、「さくらのアフィネ」ですが熟成の度合いを出来るだけ同じようにして出荷 … 続きを読む

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チーズ工房内は、年中暑く 湿度も高いので、 2階から見学する時には、窓が曇っている事がしょっちゅうです。 今日は、白衣を着て 久しぶりに直接工房へ入りました。 入ってみると やっぱり暑い! カメラのレンズもすぐに曇っちゃ … 続きを読む

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共働学舎の白カビチーズ「 コバン 」も、 牛がゆっくりと過ごす冬にオススメのチーズです。 通常のカマンベールタイプよりも、たっぷりとクリームが入るチーズですから、 冬に搾るミルクは 乳脂肪分が高く、より滑らかに濃厚となり … 続きを読む

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今日はチーズを選ぶときのポイントをひとつご説明したいと思います。 皆様ご存知のように、ナチュラルチーズは生き物です。日々変化していくものです。 売り場で見かけるチーズが全て同じ状態で売られているわけではありません。 チー … 続きを読む

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「Cheese aid JAPAN!」と題して、今週末 札幌でのイベントにチーズを出品します。 東日本大震災から1年。 チャリティ・マルシェ2012春 実行委員会の主催により、道内ナチュラルチーズ生産者によるチャリティ販 … 続きを読む

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日本発のJAL国際線ファーストクラスで、 共働学舎のチーズ“ さくら ”が採用されています。 これまでは 海外チーズが機内提供されていたようです。 今回 私たちの農場のチーズが厳選され、 また一つ 品質の高さが認められた … 続きを読む

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