この冬2回目の鶏の解体。お祈りに始まり↑写真の通り暗いうちから羽を抜く。
明るくなり始めて明りがいらなくなるのは6時半ころから、日の出は7時。
60羽と前回の5割増しを8人がかりで羽を抜く。
明るくなるとこんな感じ。
加工室と2手にわかれての同時進行。
5割増しを「1日で終わらせる!」を目標に臨んだ新チーム。
無事に夕食前には完了。 腕をあげました。
御苦労さまの鶏たちは残さずいただきます。
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