3月
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MOF 2011 ( フランス国家最優秀チーズ熟成師 )

パリで “ MOF ” (フランス国家最優秀チーズ熟成師) を決める

コンクールが2月22日に開催されました。

最終選考に残った9名の挑戦者のうち、2名のディスプレイに

共働学舎の 「 さくら笹ゆき 」が使用されました!!

“MOF”とは、日本でいうところの「人間国宝」のようなものです。

各分野のフランス第一等職人を選出するコンクールあり、

MOF獲得は、フランスのチーズ熟成師の憧れであり、そして最高の名誉となっています。

 

フランソワ・ロバン氏 のプラトー

さくら」が選ばれています。

 

 

ドミニック・ブッシェ氏 のプラトー

笹ゆき」が選ばれています。

 

※ プラトー  = フランス語で、ディスプレイ盛り付けの意味です。

最終結果は、今年5月 どうなるか楽しみです! teru

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