“さくら”の熟成タイプ“さくらのアフィネ”が出荷始まりました。 「アフィネ」とはフランス語で熟成を意味する言葉。通常のさくらをチーズ職人の管理によりさらに2週間以上熟成をし、全体にまろやかな味わいと、旨味が生まれます。 … 続きを読む →