ミンタルのテーブルには、イースターの飾り付け。 外は まだ雪景色ですが、春はしっかり近づいているのだな～と 感じる今日この頃です。　 それにしても、今年の雪どけは遅いです・・・　 teru

共働学舎では、パンも作っています。 使っているのは、自家製野菜の酵母。 そこには農場でとれた野菜も入っていますよ。 焼くのはたいてい金曜や土曜です。 通常は　“全粒粉のパン”　“くるみとレーズンパン”　“ライ麦パン”　“ … 続きを読む →

昨年、味わい便で好評だった「バジルペースト」を ミンタルで限定販売しています☆農場で採れたバジルとニンニク、そこにラクレット&レラ・ヘ・ミンタルのチーズを入れて濃厚な味わいに仕上げました！パスタにあえたり、じゃ … 続きを読む →

いよいよゴールデンウィークが近づいてきましたね。ミンタルでは、GW特別メニューを考えているところです。その中でおすすめなのが、　ピザです！写真は、『　農場産越冬じゃがいものピザ　』。トマトソースの“赤” 、ジェのベーゼの … 続きを読む →

スイーツの新商品ができました。 その名も、「さくらフィナンシェ」です。 共働学舎のチーズ、「さくら」を生地に練り込み、 桜の花と葉でほんのり香りのある、春らしさいっぱいの自信作です！ 「さくら」チーズ製造期間中のみの“ミ … 続きを読む →