チーズ」カテゴリーアーカイブ

日頃もくもくと力仕事をこなすチーズ工房の男性陣が、夜八時すぎまでかかってこの繊細なチーズを作ってくれました! そして今日、総出で共働学舎の女性陣にお届け。 いつもありがとう☆ わーい、いただきまーす。mizu.

カテゴリー: チーズ, メンバー, 暮らし

昨年から始まりました、JAL国際線での国産チーズサービス。 今年も第3弾として3月1日からスタートいたしました。 共働学舎からは昨年同様にファーストクラスにて“さくら”を提供していただいております。 JAL国際線ファース … 続きを読む

カテゴリー: チーズ, 未分類

2月21日、22日で行われました 『第20回北海道加工食品コンクール』 に、昨年より開発をしておりました新商品【ヤチヤナギ(熟成タイプ)】がお陰さまで最優秀賞にあたる『北海道知事賞』を受賞することが出来ました。    “ … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

さて、昨日に引き続いて「桜の葉」のお話。 昨秋、展示会で三島まで行く機会があり、その際に西伊豆・松崎町にある桜の葉の生産者さままで訪ねたのですが、着いて早々に 「やっぱり畑がみたいでしょ」 と言われました。もちろん見たい … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

前回の日記で「桜の葉」について少し触れましたので今回はもう少々踏み込んだお話。 「桜の葉」は桜餅など春の和菓子には欠かせない存在で、最近は「桜スイーツ」の人気もあり非常に需要も増えているそうです。 その「桜の葉」の生産地 … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

先月、16日より販売を開始しました「さくら」。 すでにたくさんのご注文をいただいており、お楽しみいただけた方も多いかと思います。 そのさくらの熟成タイプ「さくらのアフィネ」も間もなく販売開始いたします。 さくらをチーズ職 … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

  さくら葉の香りはんなり・・・やさしい顔のチーズ”さくら”です。 毎年この”さくら”の販売が始まると、あぁ 今年も始まったなぁ・・と実感がわくのです。 明日11日からご注文の受付をはじめます。 今年も皆様に楽しんでいた … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

今年の「有機農業フェスティバル」は、 コープさっぽろ主催の「食べる・たいせつフェスティバル2012」の 「北海道の有機農業をすすめる会」という出店ゾーンで行なうこととなりました。 チーズとじゃがいも・人参を準備しています … 続きを読む

カテゴリー: チーズ, 野菜

共働学舎のフレッシュチーズの 「フロマージュ・フレ」 のパッケージができました! チーズづくりも大変ですが、パッケージ等をつくるのも これまた大変なのです。 チーズを手にした方に、どうしたら このチーズがカゴに入っていて … 続きを読む

カテゴリー: チーズ

「とかち ふれっしゅ」という新しいチーズが発売中です! さて、このチーズは 何かと言いますと・・・ なんと!? 十勝管内のナチュラルチーズ 9工房が、 共通レシピで ここでしか手に入らないチーズを生み出したのです★ とは … 続きを読む

カテゴリー: チーズ