午後になると、チーズ工房の窓外にパーっと陽が差して木の葉が輝く瞬間があります。窓 … 続きを読む →

桜が咲きました！共働学舎 “ さくら ” チーズは、この桜の木を見て生まれたとか … 続きを読む →

青と黄色のチューブからは、何が出てくるでしょう？ 正解は “アルカリ水” と “ … 続きを読む →

チーズ製造は、かなり暑い中で行われますが、寒～い作業もあります。 白カビタイプの … 続きを読む →

  チーズ製造中は、とにかく暑い！ 一番高いときで室温は３０度、湿度も90％ぐら … 続きを読む →

この言葉、聞いたことありますか？ 宮嶋代表がチーズ工房を建てる際、その言葉をとて … 続きを読む →