ミンタルにようこそ

「ミンタル」で見ていただきたいもの、触れてほしいもの、感じていただきたいこと。

「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食や販売をはじめ、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場であると、私たちは考えています。

ミンタル売店は12月27日(金)~1月5日(日)の間、年末年始休業させていただきます。
どうぞご了承のほど、お願い申し上げます。

営業時間

売店 10:00~16:00(4月~11月 17時まで)
日曜定休(4月~11月 無休)
カフェ 冬季休業中(2025年4月下旬再開予定)

●大型バス等団体のお客様は事前にご連絡をお願いいたします。
●駐車場は農場施設ご利用のお客様用です。新得山登山など、農場施設以外の目的でのご利用はご遠慮ください。

消費税率変更に伴うお知らせ

一部お持ち帰りの出来る商品は“軽減税率”の対象で本来は8%の消費税を適用となりますが、お客様の利便性に配慮し、店内での飲食と持ち帰りの場合での税込価格を統一します。なお、ソフトクリームは「その場ですぐにお召し上がりいただく商品」としてご提供させていただいておりますので、仮にお持ち帰りになった場合も通常通り10%の消費税を適用させていただきます。どうぞご理解のほど、お願い申し上げます。

ミンタル売店ご案内

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくり工芸品、季節の野菜なども販売。店内に並ぶ、新得農場の"いっしょうけんめい"の産物をご覧ください。

  • 乳製品/ナチュラルチーズは、定番から季節のチーズまで常時10種類が並びます。チーズを作るときに出るホエイ(乳清)から作った「ホエイジャム」は、農場で人気のソフトクリームの隠し味に使われています。新鮮ミルクと平飼い有精卵から作るプリンもおススメです。
  • パン/チーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
    (4月~11月毎週金曜、12月~3月毎週水曜 ※変更の場合もございます)
  • 焼き菓子/手づくりクッキーやパウンドケーキがあります。農場産のニンジンやそば粉を使ったケーキが人気。
  • 手づくり工芸品/農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
  • 季節の野菜/収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。ラクレットと相性抜群の"じゃがいも"や、皮ごと美味しい人参が人気です!

手作り体験のご案内(要予約)

「チーズってどうやってできるのかな?」「バターって意外とカンタンにできるんだ!」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか? 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。