ミンタルにようこそ
「ミンタル」で見ていただきたいもの、触れてほしいもの、感じていただきたいこと。
「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食や販売をはじめ、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場であると、私たちは考えています。
営業時間
| 売店 | 10:00～17:00（12月～3月 16時まで） 無休（12月～3月 日曜定休） |
| カフェ | 11：00～16：00（ピザは15時まで） 営業日：金土日月（火水木はお休み・祝日は要ご確認） 8月15日(火)、16日(水)はカフェの営業いたします。（17日(木)はお休み予定） |
●大型バス等団体のお客様は事前にご連絡をお願いいたします。
●駐車場は農場施設ご利用のお客様用です。新得山登山など、農場施設以外の目的でのご利用はご遠慮ください。
消費税率変更に伴うお知らせ
一部お持ち帰りの出来る商品は“軽減税率”の対象で本来は8%の消費税を適用となりますが、お客様の利便性に配慮し、店内での飲食と持ち帰りの場合での税込価格を統一します。なお、ソフトクリームは「その場ですぐにお召し上がりいただく商品」としてご提供させていただいておりますので、仮にお持ち帰りになった場合も通常通り10%の消費税を適用させていただきます。どうぞご理解のほど、お願い申し上げます。
ミンタル売店ご案内
売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくり工芸品、季節の野菜なども販売。店内に並ぶ、新得農場の"いっしょうけんめい"の産物をご覧ください。
- 乳製品／ナチュラルチーズは、定番から季節のチーズまで常時10種類が並びます。チーズを作るときに出るホエイ（乳清）から作った「ホエイジャム」は、農場で人気のソフトクリームの隠し味に使われています。新鮮ミルクと平飼い有精卵から作るプリンもおススメです。
- パン／チーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
（4月～11月毎週金曜、12月～3月毎週水曜 ※変更の場合もございます）
- 焼き菓子／手づくりクッキーやパウンドケーキがあります。農場産のニンジンやそば粉を使ったケーキが人気。
- 手づくり工芸品／農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
- 季節の野菜／収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。ラクレットと相性抜群の"じゃがいも"や、皮ごと美味しい人参が人気です！
手作り体験のご案内（要予約）
「チーズってどうやってできるのかな？」「バターって意外とカンタンにできるんだ！」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか？ 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。