8月
24
白い花

共働学舎のある新得町。

町の名産はなんといっても“お蕎麦”です。

国道38号線沿いには「そばロード」と呼ばれる蕎麦畑が続き、7月下旬からは白い花を付けた蕎麦の畑はまるで白い絨毯のようです。

共働学舎でもお蕎麦の栽培をしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎のお蕎麦畑も白い花が咲き乱れています。

収穫まであと一カ月。
収穫の頃には新得町一番のお祭り、“新そば祭り”がおこなわれますが、 共働学舎では収穫・脱穀などすべて手作業で行われますので、共働学舎の新蕎麦は11月下旬となります。

2013年収穫のお蕎麦も残りわずかですがまだ残っています。
ぜひこちらもお楽しみください。
http://www.kyodogakusha.org/online-shop-d.html 

hi^-^de

カテゴリー: 蕎麦

ミンタルガーデンのベーリーの木々に今年もたくさんの実がつき始めました!

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはカシスの実。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはブルーベリー♪

他にも、ラズベリーやグズベリーなどがこれからどんどん実を付けてきます。

これらのベリーたちは、ミンタルで味わう事ができますよ!例えば・・・、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミンタルでも定番になりつつある「カシスのチーズタルト」。

フロマージュブランを使ったさっぱりチーズタルトに、カシスの甘酸っぱさが引き立ちます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、ミンタル夏の新メニュー!「ベリーラッシー」。

夏の暑さに負けない、爽やかな美味しさで、人気抜群です!

 


今日の新得は30度近くになっていますが、暑さに負けず収穫しています!

どうぞみなさん、“夏の実り”を味わいに来てください♪

hi^-^de

 

カテゴリー: ミンタル

6月16日(月)の朝日新聞・北海道版に共働学舎の記事が掲載されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

記事は、朝日新聞デジタル版にも掲載をされています。

http://www.asahi.com/articles/ASG6D129ZG6CUEHF01X.html

すべての記事を読むには会員登録(無料)が必要ですが、登録をしたくない方も、動画を見る事ができます。

普段見る事のできない熟成庫の様子も動画に映し出されていますので、ぜひご覧ください。

hi^-^de

カテゴリー: メディア
6月
03
巣箱の内検

6月に入ったばかりというのに、全国的に猛烈な暑さですね!
ここ、新得町も数日前から30度近い気温に上がり、農場内の人も牛たちも急な暑さに参っています。

そんな暑さの中、農場で今一番活発に活動をしているのはミツバチたち!
農場内の草花も咲き、採蜜活動が始まってから1か月以上が経ち、巣箱の内検を行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミツバチたちを怒らせないようにそぉっと中を取り出します。

 

 

 

 

 

 

 

 

「この上の方のキラキラしているところが蜂蜜だよ!」
と、嬉しそうに話してくれる養蜂担当のseiさん。

 

 

 

 

 

 

 

 

今のペースでいけば、最初のはちみつが搾れるのは6月下旬頃とのこと。
共働学舎のはちみつは、農場のみの限定販売。
農場で作られているクッキーなどにも使用されています。

どうぞみなさまお楽しみに♪

hi^-^de

 

 

カテゴリー:

今年の春は日々寒暖が激しく困っておりますが、それでも農場の中の活動は止まりません。

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ、咲いている花の種類も少ないのですが、少ない花の中をミツバチたちは活発に飛び回り、全身花粉まみれになりながら採蜜しています。

6月下旬くらいには今年最初のはちみつが採れるのでしょうか?

春のはちみつはとても優しい味わい。
フレッシュチーズとの相性ばっちりです♪
来月より販売再開の「フロマージュ・フレ」にたっぷりかけて食べたいですね~♪

hi^-^de

カテゴリー:

新得共働学舎と、新得町に移住をしてきたご夫婦の何気ない日常を映したドキュメンタリー映画【空想の森】の上映会が札幌で行われます。

当日は、共働学舎のチーズと、七飯町・山田牧場のチーズも販売します。
山田牧場の山田圭介さんは、映画撮影当時共働学舎でチーズを製造していて、映画にも登場いたします。

札幌近郊の皆様、是非足をお運びください!

日時:2014年5月17日(土)
場所:(有)フレメン写真製作所
住所:札幌市中央区北3条東5丁目5 岩佐ビル1F

詳しくは下記ホームページをご確認ください。
http://kai-hokkaido.com/news/?p=650

 

 

 

チラシはこちら。

 

 

カテゴリー: お知らせ

共働学舎新得農場では、バイオダイナミック農法を取り入れています。
「はて?バイオダイナミック農法とは?」ですよね!?

ルドルフ・シュタイナーが提唱した農薬・化学肥料を使わない永続可能な農法なのです!
土壌・植物・動物・星の動きなどの作用で、健康で元気な土や牧草、野菜を育てています。

ワイン界では「ビオ・ディナミ」と聞いたことありませんか?
バイオダイナミック農法 = ビオ・ディナミ です。

 

 

 

 

 

 

 

 

この日は、NPO法人日本バイオダイナミック協会の主催で、
道内から集まった様々な人と共に共働学舎新得農場の放牧地に出て牛糞を集めて、
ぐるぐる回りながらコネコネしてマリアトゥーン樽堆肥をつくりました。

土中に埋めて一年後に開けるのが また楽しみです!!  teru

カテゴリー: バイオダイナミック

みなさん、ゴールデンウィーク楽しんでいますか?

共働学舎のある新得町は、山桜も満開で、たくさんのお客様で賑わっています。

私も、ミンタルの営業後、プチお花見に行ってまいりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、マルコ(共働学舎のお馬さん)の背に揺られて、お隣にある林業試験場の中を優雅にお花見してまいりました♪

さて、明日は子供の日!
以前より
「お馬さんに乗ってみたい!」
の声にお応えして急遽「曳き馬体験」を一日限定で特別に行います!

 子供の日ですのでお子様限定。
時間は午前と午後の2回、10人程度の限定です。
(※詳しい時間はお問い合わせください)
お馬さんの背に揺られて、春風に吹かれるのもまた気持ちがいいですよ♪

たくさんのご来場をお待ちいたしております!

GWもあと二日。
楽しい思い出をたくさん作ってくださいね!!

hi^-^de

 

カテゴリー:

4連休始まりましたね!

ミンタルもGW限定メニューを用意しております。

 

<ロコモコプレート>

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎ブラウンスイス牛肉のハンバーグは食べごたえたっぷり!

 

さらにとろ~りとろけたラクレットチーズをかけています(*^_^*)

オニオン風味のチーズせんべいがアクセント!

 

みずみずしい旬の野菜と温泉卵をごはんにのせて、2種類の特製ソースで頂く

 

ミンタル初のごはんメニューです!

絶品ですよ(^^♪

11時から15時半までのランチプレートです(^O^)/

 

erisa❀

 

カテゴリー: ミンタル, 喫茶, 未分類

 

 

 

 

 

 

 

 

オーガニック自家焙煎コーヒーは喫茶のみで使っていましたが

GWより焙煎豆の販売も始めました!!

焼きたてのパンと同じようにコーヒも炒りたてがおいしいのです(^O^)/

 

鮮度の良いうちに利用して頂きたいと小袋での販売にしました。

1粒1粒時間をかけて手選別しているだけに、雑味のないすっきりとした味わいです。

 

 

<コーヒー豆の紹介>

品種:インド アラク・エメラルド

バイオダイナミック農法で生産されたコーヒー豆です。

インド南部アラク渓谷でインド初の指定部族「ギリジャン」(森の民)の人々が作ったものです。

爽やかな風味は体にすっと染み込みます\(^o^)/

 

コーヒーの一服、ミンタルでいかがですか?^^*

 

keiko✾

 

カテゴリー: ミンタル, 喫茶, 販売