ミツバチはコロニーの為ならどんな犠牲も厭いません。

この蜂も最後の力を振り絞って、蜜を取りに来て力尽きたのでしょうか?

合掌      S.S.

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11月
01
秋の放牧

この時期の草地にはもうあまり食べるほどの草はありませんが、

日光は牛にとっては格別なようです。

爆睡ですね    S.S

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本州ではまだまだ残暑厳しいお知らせを聞きますが、北海道はすでに秋風。

ともすれば、朝晩は冷え込んで10℃を下回る日も・・・。

さて、そんな北海道の秋を満喫してもらうべく、ミンタルの新作ピザができました!

その名も
『かぼちゃと、とかちマッシュのピザ』

かぼちゃはもちろん、新得農場で採れたほっくほくのかぼちゃです!

“とかちマッシュ”は今や十勝の名産とい言っても過言では無い、帯広・鎌田きのこさんのマッシュルーム。

味も香りも、そん所そこらのマッシュルームと全然違います!

ソースには、同じく鎌田きのこさんで作っている、マッシュルームのデュクセル(マッシュルームを玉ねぎなどと一緒にバターでいためてペースト状にしたもの)。

マッシュルームとチーズの相性は抜群です!

ぜひ、秋の味覚を愉しみにミンタルまで足をお運びください♪

鎌田きのこホームページ
http://kamagri.jp/

hi^-^de

カテゴリー: ミンタル, 喫茶

新得共働学舎の稲作り。
金色の絨毯まで、もう少し!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

hi^-^de

 

カテゴリー: 野菜

KIRINビールが毎年行っているキャンペーン

『KIRIN・選ぼうニッポンのうまい2013!』

に、今年は共働学舎のラクレットが採用されました!

http://www.kirin.co.jp/brands/nippon-umai/index.html

北海道の商品を選択すると、共働学舎のラクレットの他に、NEEDS・モッツァレラ、十勝野フロマージュ・味噌漬カマンベール、よつば乳業・チェダーチーズ、そして北海道と言えばジンギスカンのセットが抽選で600名様に当たります!

今日、その発表会があり、私も会場となった帝国ホテルでラクレットのサービスをしに行ってきました。

写真はうまいもん応援団の方々!

さらに最前列には、応援団の料理人の方々と、“ぐっさん”こと山口 智充さん。

みなさま、まだまだ残暑暑い日本各地で、ビールたくさん飲んじゃって、うまいチーズを当てちゃってください!

hi^-^de

カテゴリー: チーズ

JAL国際線機内食 秋・冬の厳選国産チーズが決定いたしました。

共働学舎のチーズは下記の通り。

日本発のJAL国際線
ファーストクラス【9月1日~11月30日】 ウォッシュタイプ“酒蔵”
ビジネスクラス 【12月1日~翌年2月28日】 白カビタイプ“雪”

どうぞみなさま、旅の思い出に、チーズもお加えください。

JALホームページ/プレスリリース
http://press.jal.co.jp/ja/release/201308/002613.html

カテゴリー: チーズ

過去にブログでも紹介していましたが、農場で数年前より養蜂を始めていました。

http://www.kyodogakusha.org/blog/?p=876

なかなか難しく、今までなかなか蜂蜜の採取まで辿り着けませんでしたが、この夏ようやくわずかの量ですが蜂蜜を搾ることができました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今のところ、まだ採れる量もわずかですので、ミンタル限定販売ですが、チーズと一緒にみなさまにお召し上がりいただきたいです♪

カテゴリー: ミンタル, 販売
8月
15
稲穂

春に田んぼのブログを書いて「リポートします!」なんて書き込みをしてからすでに2カ月・・・。

イマイチ変わり映えのしない田んぼに、どんなブログを書けばいいか悩みつつ、いつの間にやら観察もおろそかにしていた今日この頃。

あっ!!と気が付いたら、しっかり育って稲穂になっているじゃないですか!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちゃんと実が入っているかなぁ~とか、みんな心配そうに見守っています。

金色に輝く実りの絨毯が楽しみですねぇ~♪

カテゴリー: 野菜

今年の夏から限定で販売をしています『ヤチヤナギ』。

北緯の高い地域に自生する落葉小低木で、ヤマモモ科の仲間です。
北海道のごく一部にも自生している事がわかりましたが、地域によっては絶滅危惧種に指定もされています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎でも多くは無いですが数年前から栽培を始め、だいぶ成長いたしました。
葉を取り、こするとメントール系の「スーッ」としった香りがします。
ヤチヤナギの香りには鎮静効果もあるそうで、とても心地よい香りです。

ヤチヤナギは実も生ります。

ヤチヤナギの実はホップに似ていて、現在も北欧ではヤチヤナギの実をビールの仕込みに使用するそうです。
ビールにヤチヤナギの葉を一枚浮かべて飲むだけでそれはそれはたまりません!

 ナチュラルチーズ『ヤチヤナギ・熟成』は現在直売と一部卸のみの販売ですが、まもなくインターネットからのご注文も受けられるように調整しております。

お楽しみにお待ちください!

hi^-^de

 

 

カテゴリー: チーズ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎の畑では、只今バジルが満開です!!
バジルの香りが広がると、本格的に夏が来たなぁ~と実感します。

収穫してきたバジルは、さっと土や埃を洗い流します。
共働学舎の畑ではもちろん農薬も化学肥料も使っていないので、軽く洗い流してあげるだけです。
なので、バジルの香りがしっかり残っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洗ったバジルは小一時間ほど乾かします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

乾いたバジルをフードプロセッサーに入れて、オリーブオイル、農場産のニンニク、そしてラクレットなどチーズも一緒に入れてミックス!!

 

 

 

 

さらにミキサーでミックスして滑らかにしたら出来上がり!

 

 

 

 

 

 

 

 

バジルペーストは、ミンタル直売だけの限定販売!
バジルが収穫でる9月くらいまでの限定です。
ミンタルでは、バジルペーストを使ったパスタもお召し上がりいただけますよ。

 

hi^-^de

カテゴリー: 野菜