４連休始まりましたね！

ミンタルもＧＷ限定メニューを用意しております。

 

＜ロコモコプレート＞

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎ブラウンスイス牛肉のハンバーグは食べごたえたっぷり！

 

さらにとろ～りとろけたラクレットチーズをかけています(*^_^*)

オニオン風味のチーズせんべいがアクセント！

 

みずみずしい旬の野菜と温泉卵をごはんにのせて、２種類の特製ソースで頂く

 

ミンタル初のごはんメニューです！

絶品ですよ(^^♪

１１時から１５時半までのランチプレートです(^O^)／

 

erisa❀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーガニック自家焙煎コーヒーは喫茶のみで使っていましたが

ＧＷより焙煎豆の販売も始めました！！

焼きたてのパンと同じようにコーヒも炒りたてがおいしいのです(^O^)／

 

鮮度の良いうちに利用して頂きたいと小袋での販売にしました。

１粒１粒時間をかけて手選別しているだけに、雑味のないすっきりとした味わいです。

 

 

＜コーヒー豆の紹介＞

品種：インド　アラク・エメラルド

バイオダイナミック農法で生産されたコーヒー豆です。

インド南部アラク渓谷でインド初の指定部族「ギリジャン」（森の民）の人々が作ったものです。

爽やかな風味は体にすっと染み込みます＼(^o^)／

 

コーヒーの一服、ミンタルでいかがですか？＾＾*

 

keiko✾

 

昨日のブログで『まもなく・・・』なんて書きましたが！？

 

 

 

 

 

 

 

 

農場内のヤマザクラがいよいよ開花いたしました！

北海道も春本番ですねぇ～♪

hi＾-＾de

昨日、ニュースを見ていると、帯広市内で桜が開花したと伝えていました。

新得はまだもう少しでしょうか？

チーズ工房の2階から見える桜の木。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっとピンぼけでスミマセン。
だいぶ色づいてきましたね！
北海道で咲く桜の木は、本州で桜と言われる“ソメイヨシノ”は違い、“エゾヤマザクラ”です。

共働学舎のチーズ｢さくら｣はこの工房の2階から見える桜の木を目にした時、アイディアが浮かびあがりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“とかち晴れ”の青空の元、北海道のお花見も間もなくできそうです。

hi^-^de

今年も、シントコの販売を開始いたしました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現在は直売のミンタルだけの販売で、一般の出荷は5月1日からとなります。

シントコは、牛が放牧に出た時の、一年で一番良質な時期のミルクで造られた一年熟成のチーズです。

放牧ミルクによる豊かな風味と、熟成によるしっかりとした旨味をお楽しみいただけます。

9月頃までの限定販売ですよ。

hi^-^de

さぁ！今年もこの日がやってまいりました！
『青草杯・放牧レース』
スタートラインにいち早くやってきたのはホルスタインさん。

 

 

 

 

 

 

 

 

牛舎スタッフの動きからいち早く『何か』を感じ取った様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

それを見てドンドン集まってまいります。

 

 

 

 

 

 

 

 

スタート地点はまさに“ギューギュー”状態！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは気合十分のブラウンスイスさん！
スタートを今か今かと待ち構えています！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ！スタートが切られました！
いち早く飛び出してきたのはブラウンスイスの一団！
ホルスタインの一団はやや出遅れた模様！

 

 

 

 

 

 

 

 

“モ～モ～”と土ぼこりを立ち上げて放牧場へ駆けて行きました！

 

 

 

 

 

 

 

 

最終組も無事にスタートを切り、全頭放牧場目指して駆けて行きました！

・・・、なんてコメント付けたくなるくらい、みんな元気に放牧場に駆けて行きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ、青草の生え揃わないところもありますが、皆思い思いに草を摘まんでます。

 

 

 

 

 

 

 

 

ルンルン♪
スキップしています。
皆、放牧に出て青草を食べるというより、広い草原を楽しんでいるかのような様子です。

 

 

 

 

 

 

 

 

ん？何かに気が付いた様子・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

好奇心旺盛、そして人懐っこい共働学舎のブラウンスイスさん。
写真撮っているのに気が付いて、どんどん寄ってきてしまった！

 

 

 

 

 

 

 

 

お山の大将？
こっちでは、小山に登って遊んでいる牛さんもいるし・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放牧は、これから夏を越して秋風吹く10月まで続きます。

美味しい青草をたっぷり食べた良質なミルクは、最高に美味しいチーズに生まれ変わります！
お楽しみに！

hi＾-＾de

 

 

 

 

今年もやってきました！子豚ちゃん！！

 

 

 

 

 

 

 

 

そぉ～っと近づくと、みんなで一固まりになってお昼寝中でした。
が、ひとたび目を覚ますと、あっちこっち駆け回りだします。

 

 

 

 

 

 

 

 

シッポ丸めて、お尻並べて一生懸命エサ食べています。
みんなしっかり食べて大きくなれよ～！

 

 

 

 

 

 

 

 

お尻の間に頭を突っ込んで、頑張ってエサを食べようとしている子もいるし。

 この子豚ちゃん達は、基本的には共働学舎で働くメンバーの自家用肉として育てられますが、一部はベーコンやサラミなどに加工をして、ミンタルで提供されるピザやパスタの具材にもなっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

とはいえ、こんな愛くるしい瞳で見つめられちゃったらたまりませんねぇ～♪

映画にもなった漫画『銀の匙』では子豚の名前“豚丼”！
古くは、『未来少年コナン』でジムシィに 飼われていた子豚の名は“うまそう”でした。

果してこの子たちの名前は何になるのかなぁ～？
なんて、想像をしていたら・・・！？

 

 

 

 

 

 

 

 

ハッ！察知されたのか！？
一目散に逃げ出しちゃいました・・・(笑)

 子豚ちゃん達、美味しく育てよ~♪

hi^-^de

 

ミンタルの前のガーデンにお花が咲き始めました！

ミンタルのガーデンで春になると最初に咲くお花がこの紫色の「クロッカス」

次に咲くお花がこの黄色いつぼみの水仙です。

どちらも春を告げるお花です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて

週末限定ではありますがプリンもご用意しております！

牧場のミルクと農場産の卵をたっぷりと使用した人気のプリンです（＾～＾*）

１つ　３１０円です。

プリンはなくなり次第販売終了となりますので

お早めにご来店くださいませ(^^♪

 

erisa❀

皆さんこんにちは！

ソフトクリーム本日より始まりましたよ(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　１本　３１０円です。

牧場のミルクにキャラメル風味のホエイジャム

（乳清と砂糖を加えて煮詰たジャム）が

隠し味の特製ソフトクリームです！！

おいしですよ～（＾～＾*）

 

erisa❀

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさま、突然ですがこのズラズラと並んだ木箱は何だかわかりますか？

これは、蜂の巣箱なんですよ！
ちなみに、蜂は｢家畜｣になるんです！知ってましたか？

家畜というと、牛や羊のような動物をイメージしますが、人が利用するために飼育をしている動物は家畜に分類されるそうで、例えば蚕なんかも家畜だそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

ややぼけていますのは、近づくと刺されるので遠目から望遠で・・・(ビビりでスミマセン)。

雪も溶け、無事に越冬したミツバチたちが元気に活動を始めました！
今の時期はまだあまり花は咲いていませんが、それでもネコヤナギ、福寿草、蕗の薹などから採蜜をしているそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

見つけました！！

蕗の薹の花から一生懸命蜜を採っています！
ただし、今採蜜しているはちみつは、巣箱の中で育っている幼虫の大事な餌になるそうです。

本格的な採蜜が始まるのは、桜が咲き始める5月頃。
今年の初はちみつが採れるのは6月頃になりますね。

農場で採れたはちみつは、ミンタルで販売をされます。
季節によって味や香りの違いを愉しめますので、皆さまお楽しみに！！

hi^-^de