みなさま！お待たせいたしました！！

みんな大好きソフトクリームが今年も始まりました！

ありゃ、すみません。
早く食べたい一心で、写真はちょっとピンぼけしちゃいました(笑)

ミンタルのソフトクリームはなんと隠し味に「ホエイジャム」が使われているんですよ！

ホエイは乳酸発酵していますので、キャラメルのような風味を持ちながらほんのり甘酸っぱいふうみがあります。

そのお陰で、食べていてくどくなりがちなソフトクリームを最後まで完食してもまだもう一口食べたくなっちゃいます！

十勝も雪がほとんど消え、道路も走りやすくなっています。
ぜひ、この連休には新得まで足を延ばして、ここでしか食べられない、ミンタルソフトクリームをお召し上がりください♪

hi^-^de

今日は学舎で、「満天☆青空レストラン」の撮影があり、宮川大輔さんとケンコバさんが来てました！

ミーハーな私は、用もないのにミンタルでうろうろ（笑）

これは料理を担当した佳子さんが息子たちの為に貰った、お二人のサインです！

私は出ませんが、4/27放送予定だそうですよ( ^∇^)

SATOKO 

放送予定日4月27日(土)　１８：３０～１９：００
日本テレビ系列で放送されます。

詳しくは下記URLより次回予告がご覧いただけます。
http://www.ntv.co.jp/aozora/movie/index.html#ooid=lxNmwyYjrb0tTSrx8StgY9B8Mh-_n6wa 

みなさま、お待たせいたしました！

長期熟成チーズ『シントコ』の出荷を開始いたしました。

シントコは放牧期間の青草を食べている牛の一年で一番上質な季節のミルクのみを使用。 熟成庫にて最低10カ月、約1年熟成を経てから出荷されます。

今年の初出荷は昨年5月上旬に製造された11カ月熟成のシントコです。

出荷予定は状態を見ながらですが、9月下旬くらいまでとなるかと思います。

春先、夏、秋口と、放牧の時期によっても若干チーズにのる風味は変わってきます。

ぜひ、季節の味わいをお楽しみください！

お買い物はこちらから・・・、
http://www.kyodogakusha.org/online-shop.html

hi^-^de

発売以来、ご好評をいただいております『さくらのアフィネ』ですが、現在生産が間に合わず、しばらく出荷をお待ちいただいております。

次回の出荷ができるまでに約３週間ほどかかる見込みとなっております。

チーズをお待ちのお客様には大変申し訳ございませんが、今しばらくお待ちいただければと存じます。

ご迷惑をおかけいたします。

チーズ工房

日中は晴れ渡り、気温も上がってまいりました！

農場内の雪も半分くらいは溶けて無くなり、だいぶ土が見えてきています。

野菜部でも春に向けて、ビニールハウスの中で苗作りが始まりました！ 

 可愛い芽がたくさん出てきています。北海道の春も、もう間近ですよ！

hi^-^de

北海道では、年一作です。
外に雪が残る3月から 野菜の種まきがハウスの中で始まります。

横一列で 種まき中

穏やかな天気で、ハウスの中もポカポカ陽気。
B.Dの種まきカレンダーだと、午前中は「葉の日」、午後は「実の日」。
今日は 実のピーマンやナンバンなどを一つ一つ蒔いていきました。

土に乗ったピーマンの種が、
ちょっと嬉しそうです。

やさしく土の布団をかけてあげます。

こちらでは、ポットに土詰め。

ぐーん！　と背伸びしているように　元気に育っています！

キーン！と冷えた新得の冬も好きですが、
やっぱり春は　嬉しいですね！

苗と一緒にいると、心が和みます☆
teru

一気に雪解けが始まり、

熟成庫の上の地面にも水が貯まってしまいました。

工房長自らローダーに乗って雪かきです。

何でも出来る！！ mizu

長い冬の終わりを告げるのは”ねこ柳”です。

白銀の世界に現れる銀色の穂は本当に美しいです。

ミンタルに飾られていますので、お越しの方は探してみてくださいね☆  mizu

miz

2013年3月23日(土)、ベルサール神田にて行われました、特定非営利法人チーズプロフェッショナル協会(以下CPA)・総会にて、同協会の会長、副会長の退任に伴い、同日行われました臨時理事会において、代表・宮嶋望が副会長に指名され、総会の場で承認されました。

CPAは2000年に、チーズの輸入会社、販売店、チーズに関わる有志などにより、

｢チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたい｣

との思いから発足をされた会で、宮嶋も設立時より生産者の立場として参画し、これまでも理事として活躍をしてまいりました。 

今後のさらなる活躍をご期待ください。

CPA総会イベントにて講演をする代表・宮嶋望

 hi^-^de

日頃もくもくと力仕事をこなすチーズ工房の男性陣が、夜八時すぎまでかかってこの繊細なチーズを作ってくれました！　そして今日、総出で共働学舎の女性陣にお届け。　いつもありがとう☆　わーい、いただきまーす。mizu.